Originalni recept za domaće pogače (Radmila)

Vrijeme čitanja: približno 7 minuta

Što ćeš saznati u ovom tekstu?

• ✅ Originalni recept za pogače
• ✅ Popis sastojaka za pogače
• ✅ Upute za pripremu tijesta i pečenje
• ✅ Savjeti iz prve ruke

---

POGAČE (Radmila)

1 TONA LJUBAVI I ISKUSTVA ha-ha ❤️

Sastojci:

• 1 kg BRAŠNA (otići će više ako je naranča i limun veliki)
• 8 JAJA (pola cijelih – pola žumanjci)
• 30 DKG ŠEĆERA + 2 VANILIN ŠEĆERA
• 20 DKG MASLACA ILI MARGARINA
• 3 DCL MLIKA
• 1 KOCKA SVJEŽEG KVASA (POČETNICI 1 + 1/2)
• 2 NARANČE + 1 LIMUN; SOK i KORA
• MALO RUMA ILI KRUŠKOVCA
• ŽLIČICA OD KAVE SOLI
• ŠALICA OD KAVE NAŠEG MASLINOVOG ULJA NIKOLOLIO

Priprema:

Najprije se prekrstim + upalim pećnicu na 50°C.

Zatim prosijem brašno ali vani na zraku da se prozrači. Stavim ga u pećnicu pored zdjele s brašnom, stavim jaja u ljusci da se griju na 50°C. Zatim ugrijem na plinu maslac (ali ne do prokuhavanja). U mliko stavim šećer i ugrijem.

Naranču i limun ugrijem isto na plinu i dodam rum ili kruškovac. U zdjelu stavim malo šećera i brašna i izmrvim kvas - prelijem sa toplim mlijekom (NE VRUĆIM), stavim u pećnicu na 50°C.

Sada izvadim brašno i jaja iz pećnice i sve ove tople sastojke zamiješam sa brašnom. Uzdignuti kvas stavljam zadnji. Prekrijem i vratim u pećnicu, za oko pola sata je ukvasalo.

Premijesim u 4–5 kugla i vratim u pećnicu na 50°C. Za oko pola sata pojačam pećnicu na 200°C.

Pečem pogače na 170°C, najviše 180°C. Kad porumene premažem cijelim izmućenim jajem (samo jedno!).

Pečem oko 20-tak min, provjerim sa čačkalicom.

P.S.

Tijesto mijesim ručno bez miksera.

SRETNO!